Samstag, 5. Oktober 2019

Alles hat ein Ende...

… nur die Wurst hat Zwei.


An meine lieben Blogleser,

ich habe hier immer wieder mal den Ernährungs-Blog zum Leben erweckt, wenn ich aber so rückblickend nachdenke, wiederholt sich alles.
Ins Leben gerufen habe ich ihn mit meiner Tochter zusammen, es gab viele Pausen, dann wieder viele Post`s.

Ich bin auf einem sehr guten Weg, die Kilos purzeln, es fällt mir leicht weiter zu machen, aber ich habe auch viel nachgedacht und festgestellt, dass ich gar nicht mehr so viel Zeit für das virtuelle "Leben" investieren möchte.

Es hat mir geholfen, auf meinem Weg, es hat mich immer wieder motiviert weiter zu machen... aber ich bin an einem Punkt, wo ich gern weiterhin Tagebücher schreiben möchte...ABER via Handlettering, kleben, basteln, fotografieren usw. kreativ sein....

Das Essen  mit 16:8 hat sich verselbstständigt, das läuft ganz ohne Nachzudenken, immer häufiger vergesse ich das Fotografieren der Mahlzeiten, für mich ist das ein gutes Zeichen, ich brauche keine Motivation mehr, deshalb höre ich hier und heute mit dem Bloggen auf.

Ich könnte mir vorstellen, dass evt. der Gartenblog noch einmal zu neuem Leben erweckt wird, aber wer weiß, im Moment läuft die theoretische Planung auf schneeweißem Papier und mit Bleistift, ein Gartentagebuch wird entstehen, aber vielleicht auch nur noch per ganz herkömmlichen Büchlein!
Statt Anleitungen beim Basteln zu schreiben, bastel ich lieber mehr, ob es den Bastelblog weiter geben wird, mal schauen, auch er pausiert ja schon seit längerem.

Was wir definitiv nicht aus den Augen verlieren werden ist unsere Homepage vom Kronehof, sie ist weiterhin im Aufbau.



Ich möchte mich bei meinen Lesern, die immer mal wieder nachgefragt haben, ob es weitergeht, ganz herzlich für ihre Treue bedanken, es hat mir Spaß gemacht, aber ich möchte gern wieder andere Prioritäten setzen, aktiver in der Natur sein, kreativer ohne virtuelle Vorgaben.

Und allen den ich Mut machen konnte, wenn es auch oft per Mail war, bleibt auf euerm Weg, es lohnt sich!

                                                                                   Liebe Grüße
                                                                                   euer Krönelinchen!


Donnerstag, 19. September 2019

LDL - na sowas der Cholesterinspiegel ist zu hoch

Jetzt habe ich doch gesehen, dass ich neulich gar nicht den Beitrag veröffentlicht habe, es ist schon ein Weilchen her.....Cholesterinproblem!!!!….LDL - wie LieDerLich - Ob es nun erblich bedingt ist oder andere Faktoren hier hinein spielen, sei dahin gestellt. Besser muss er werden, das ist die Hauptaufgabe.

Also Hirschhausen gekoppelt mit Cholesterinsenkender Ernährung, obwohl ich da nicht wirklich weiß, was ich noch verändern soll, aber was solls. Es geht wohl vorrangig in die vegetarische Ernährung..."Ich füge da mal ein, dass es schon so 2 mal Fleisch gibt, nur kein Schweinefleisch, fast immer Geflügel, Rind eher selten."

Was sagt das Internet nun?

  • Auf alle Fälle wird hier das Nährstoffkonzentrat Lavita auch wieder lobend erwähnt.
  • Nicht Rauchen - mache ich nicht, habe ich auch noch nie
  • Wenig Alkohol - versteht sich schon aus anderen Gründen
  • Viel Bewegung - daran kann ich noch arbeiten 
    • "Habe ich inzwischen, Hometrainer, Übungen, Nordic Walking und viel draußen im Garten, Rehasport wieder begonnen"
  • Leinöl, Walnussöl, Rapsöl, Hanföl - benutze ich schon sehr lange
  • wenig tierische Produkte, wie Wurst und Fleisch - Fleisch ist noch nie meins gewesen
  • Käse unter 40% - kann ich ja mal versuchen
    • "Hab ich"
  • Joghurt fettarm mit Obst zum Frühstück, dazu Hafer-, oder Weizenkleie, Mandeln und Walnüsse - gabs fast immer
  • Vollkornprodukte - ja mein Gerstenbrot schon sehr lange im Programm
  • viel Gemüse - wird gemacht
  • keine Margarine, wenig Butter, max. 15 g tgl. - okay *grübl* Margarine sowieso nie
Ja und unsere geliebten frischen Hühnereier, habe ich auch mal weniger im Plan, da müssen wohl doch wieder Wachteln in den Stall einziehen.

Bis bald mal wieder
Euer Krönelinchen



Wieder eine Woche vorüber

Wahnsinn, wie schnelllebig doch alles ist. Wieder ist eine Woche vorüber. Aber es läuft, ein Minus von 8 kg, sehr schön.

Es gibt gar nicht viel zu berichten, viel Gemüse in der 2.Mahlzeit und zum Frühstück gibt es wochentags immer


  • selbstgemachter fettarmer Joghurt
  • Leinöl
  • Hagebuttenpulver
  • Mandeln
  • Haselnüsse
  • Walnüsse
  • Haferkleie
  • Obst frisch oder Beeren gefrostet
  • Lavita

Mittags, was der Gemüsevorrat so hergab, aber auch Fleisch.
Hier gab es z. B. Blumekohl-Taboleh



Ich muss sagen es war auch lecker, Blumenkohl so roh war sonst nie auf meiner Liste.
Dazu gab es Scrimps.

 
Aber auch ein nicht so süßer Apfelkuchen stand auf dem Wochenendprogramm.

 
Ja, es gab noch Rinderroulade als eine Fleischmahlzeit und Hähnchenpfanne mit Paprikagemüse, Vollkornspaghetti mit Wirsingkohl, leider vergesse ich immer öfter die Bilder, aber was solls.

Und bei euch? Bleibt ihr dran, habt ihr das 16:8 mal versucht?

Ich finde es hat sich verselbstständigt, man muss gar nicht mehr rechnen, bei mir ist es meist zwischen 9 und 10 Uhr Frühstück und zwischen 15 und 16 Uhr die 2. Mahlzeit.
Ganz in der Früh, um 5 einen Pfefferminztee und gegen 8 Uhr ein Käffchen, schwarz natürlich.
Wasser und Tee zwischendurch, gegen 16 Uhr noch einen Kaffee und abends gibt es nochmal einen großen Topf Kräutertee. Das Trinken war immer eines meiner Probleme, daran arbeite ich immer noch, aber es klappt schon besser.

Mittwoch, 11. September 2019

Kräuter- oder Blümlitee...oder Gelenktee

Ich hatte ja versprochen euch zu zeigen, wo ich gern meinen Tee bestelle.

Durch Zufall, da meine Heilpraktikerin damals und auch eine liebe Osteopathin vor gar nicht langer Zeit mit empfahl besser losen Tee als Teebeutel zu verwenden, ob es nun an den, so sagt man, geringwertigeren Tee in Beuteln liegt oder an einer ganz individuellen Einstellung, egal, ich kaufe gern losen Tee und probiere immer mal eine andere Geschmacksrichtung aus, allerdings generell ohne Zucker oder Süßstoffe, auch keinen Agavendicksaft oder Honig...zurück zum Satzanfang *lächl* ...durch Zufall fand ich dann den Onlineshop von Elsbeth Müller Naturgesund - Kräuter - Tee - Gewürze, ich probierte zum Beispiel den Haustee, und ich muss sagen mega lecker.

Inzwischen habe ich bereits zum 2. mal bestellt und bin nach wie vor sehr zufrieden.

Hier seht ihr eine kleine Auswahl meiner letzten Bestellung:



Wie immer, ich bekomme kein Geld für Werbung oder ähnliches, ich wollte euch nur ein Beispiel zeigen, wo man leckere Teemischungen bestellen kann.

Dienstag, 10. September 2019

Wir hatten ein bissl Urlaub...aber es läuft trotzdem

Ja, Urlaub heißt ja nicht gleich Urlaub von allem...
….es läuft echt gut, meine Gesundheit dankt es mir, ich bin wieder richtig fit und die Gartenarbeit macht wieder Freude, schade, dass schon Herbst ist.

Aber das Wetter ist so toll, da habe ich glatt das Bloggen schon wieder in den Hintergrund gestellt. Entschuldigt bitte!!!!

Aber wisst ihr was, wir planen wieder, einen Gemüse- und Kräutergarten, im Frühjahr geht es los, Beerengarten anlegen, Hochbeete anlegen, vorher natürlich die ersten Pflänzchen vortreiben und noch viel vorher, da ist volle theoretische Planung angesagt, welche Pflanze mit welcher zusammen, wie viele....usw.....wir kommen so langsam in unser Selbstversorgerleben, natürlich nicht komplett, aber schauen wir mal.

Heute habe ich süß-sauren Zucchini eingekocht, ich lasse euch jetzt mal am abgewandelten Rezept teilhaben.


Das Originalrezept habe ich von meiner lieben Freundin. "DANKE"

Ihr braucht
  • 1,5 kg Zucchini, entkernt, geschält, gewürfelt
  • ca. 3 rote Paprika ebenfalls entkernt und kleiner gewürfelt
  • 300 g Zwiebeln, je nach Größe, Form und Wunsch kleiner schneiden

Zu dem Gemüse fügt ihr nun hinzu:
  • 125 g Zucker,
  • 2 gehäufte TL Kurkuma, 
  • 1 TL Selleriesalz,
  • 1 EL Senfkörner,
  • 2 TL Salz
  • getrockneten oder frischen Dill und Basilikum
  • 270 g Gurkenaufguss von Kühne (oder Kräuteressig 10%)

Alles gut umrühren, 24 Stunden kalt stellen, nochmals abschmecken, entweder als Salat genießen oder einkochen.


Ich hatte es auf 175°C im Herd  (Wasserbad), bis Bläs`chen aufsteigen, dann 10 min bei 100 Grad, abkühlen lassen.

Freitag, 30. August 2019

FREITAG - juhuuuu - Fazit der Woche

Ihr merkt ich poste nun nicht mehr jeden Tag das Essen, es hat sich wirklich automatisiert, ich habe weniger Hunger, meist ist das Frühstück von ganz allein erst 10 Uhr und meine letzte Mahlzeit des Tages meist bis 16 Uhr aufgegessen.

Fazit der Woche, ich schlafe besser, bin ausgeglichener, motivierter, fitter, mein Blutdruck verändert sich in die richtige Richtung und Grämmchenweise schwindet auch etwas Gewicht!

Ich habe mein Frühstück nun auch mit reichlich Gemüse gestaltet, die 2. Mahlzeit stelle ich nun allmählich um auf Low Carb, das Frühstück jedoch wird so bleiben, ich glaube nicht das ich diese Mahlzeit auch als LC möchte.

Hier meine eine Ausnahme in dieser Woche, Tatar mit Dinkelbrötchen:


Ansonsten viel Gemüse auf Vollkornbrötchen, da wir gerade Urlaub haben, gibt es die jeden Tag, eine kleine Portion Joghurt mit Früchten, Leinöl und Hagebuttenpulver gehört auch dazu.



Die 2. Mahlzeit gestaltet sich sehr unterschiedlich, z. B. mal nur eine frische Champignon- ode Kürbissuppe, einen Tag auch nur mal ein Eis bei 32 Grad Celsius, aus gefrosteten Früchten und etwas Joghurt, oder z. B. eine Alternative zu Risotto aus Reis, war der Blumenkohlrisotto mit Putenschnitzel.




Als nächsten Post werde ich euch berichten, woher ich meinen Tee beziehe und warum nur noch losen Tee. Bis dahin, habt ein tolles Wochenende, das wahrscheinlich letzte sehr sehr heiße WE :)

Obst & Gemüse im Garten und unser Gemüseeinkauf fürs Wochenende

Ja, immer auf der Suche nach Obst und Gemüse, da zählt natürlich auch der Garten dazu.
Nächstes Jahr wollen wir wieder mehr Gemüse anbauen.

Aus eigener Ernte waren jetzt lange Zeit unsere Heidelbeeren aktuell, vorher die Johannisbeeren,



...im Moment gibt es reichlich Brombeeren im Garten, die Kräuter aus dem Hochbeet,


Kirschen, ich weiß nicht warum, aber da esse ich relativ wenige...


Äpfel und Birnen werden so langsam auch reif,  ebenso wachsen die Walnüsse jedes Jahr wieder richtig toll.



...die Pfläumchen sind auf dem Wochenendkuchen gelandet, Zucchini gab es von unserer lieben Nachbarin, Gurken aus dem Gewächshaus und Tomaten haben wir zur Zeit auch noch im Tomatenhaus.

Für unsere eigenen Bio-Eier ist auch wieder gesorgt. Inzwischen sind die 4 Kleinen schon richtige kleiner Hühnerchen geworden.


Unweit von uns gibt es, von einem arrangierten Hobbygärtner, eine tolle Möglichkeit Biogemüse zu erwerben. Mit einer Kasse des Vertrauens, aber es ist auch der Preis ausgezeichnet. Selbige finden wir aber auch auf dem grünen Markt in der Stadt. Ich musste feststellen, dass genau dieser Stand noch genauso duftet, wie ich es aus Kindheitstagen kenne, die Möhren schmecken auch noch nach Möhren, nicht wie die wohlgeformten Karotten aus dem Supermarkt.



Auf dem Samstagsmarkt konnte man viele Anbieter aus Polen, aber auch Ungarn finden. Natürlich auch Biohöfe aus der Region, egal ob Gemüse, Obst, Blumen, Käse, Joghurt, Quark, Backwaren, eben alles regional. Die Einkaufsmöglichkeit wird definitiv ins Standardprogramm aufgenommen.

Unser Wochenend Gemüse Und Obst Einkauf


Honig kaufen wir gern von Privat in Plotzen, der Cremige ist unser Lieblingshonig!